Tableau de bord
Plan de Maîtrise Sanitaire
Vue consolidée — prête pour contrôle DDPP.
Traçabilité
Recherche un lot → remonte la chaîne.
Audits internes
Vérification mensuelle (HACCP n°6).
Équipements
Plan de nettoyage des équipements.
4 agents IA · HACCP intégré
Le logiciel des traiteurs
qui veulent tout maîtriser.
Devis, événements, recettes, stocks et conformité HACCP — centralisés et pilotés par des agents IA qui lisent vos documents, trient vos mails et préparent vos devis pendant que vous cuisinez.
⌘K Demander à EMMA
Une seule plateforme, à la place de :
Les fichiers Excel de coûts·Le classeur HACCP papier·Les devis Word à recopier·Les mails de devis éparpillés·Le tableur de planning
Agents IA
Une brigade IA pilotée par EMMA.
EMMA est votre cheffe d'orchestre. Vous lui parlez, elle délègue à trois agents spécialisés qui exécutent vraiment : écriture en base, envoi d'emails, gestion du CRM. Vous gardez la main, ils font le travail.
Agente C.E.O.
EMMA
Votre cheffe d'orchestre IA
Disponible partout dans Cookova via ⌘K. Elle lit vos données (stocks, commandes, événements), analyse vos factures et bons de livraison, répond à voix haute et orchestre MARCO, MAX et SAM pour passer à l'action.
- Répond à vos questions sur vos données métier
- Analyse factures, devis et bons de livraison
- Délègue aux agents et synthétise leurs réponses
Combien j'ai d'événements confirmés ce mois ?
7 événements confirmés en juin, dont 3 mariages. Le prochain est jeudi (180 couverts). Je prépare les commandes fournisseurs ?
Oui, et demande à MARCO de vérifier les stocks.
EMMA délègue à MARCO…
MARCO
Opérations
Gère fournisseurs, ingrédients et recettes. Crée une préparation depuis un texte libre, génère les visuels, organise vos préparatifs.
> ajoute la recette de tapenaderecette analysée · 4 ingrédients1 ingrédient créé · prêt
MAX
Commercial
Traite les demandes entrantes, complète vos devis, suit le pipeline et relance les prospects. Convertit un devis signé en événement.
> demande reçue · 120 couvertsprospect créé · devis rédigéréponse envoyée au client
SAM
Administratif
Surveille votre Gmail, classe chaque mail (devis, client, fournisseur…), applique vos libellés et transmet les demandes à MAX.
> nouveau mail · classé « devis »libellé appliqué · archivétransmis à MAX
Conformité HACCP
Votre Plan de Maîtrise Sanitaire, toujours prêt pour la DDPP.
Cookova consolide tous vos indicateurs sanitaires en une vue unique : relevés de température, plats témoins, formations, agréments fournisseurs, nuisibles, déchets, non-conformités. Le jour du contrôle, tout est déjà là.
- Plats témoins conservés selon l'arrêté du 8 octobre 2013
- Alertes DLC automatiques à J-3, J-1 et J+1
- Surveillance des dérives de température toutes les 2 heures
- Recyclage des formations hygiène anticipé
Plan de Maîtrise Sanitaire
Prêt pour contrôleRelevés T° conformes100%
Plats témoins actifs12
Formations à jour8 / 8
Non-conformités ouvertes0
Agréments fournisseursValides
Audit interne du mois94 / 100
Tous les contrôles sont à jour · dernière synchro il y a 4 min
Relevés de température
Chambres froides, congélateurs, économats. Conformité calculée automatiquement et alerte en cas de dérive.
Transports & chaîne du froid
T° départ/arrivée, véhicule, agent livrant. Le CCP majeur est tracé pour chaque livraison événementielle.
Traçabilité par lot
Remontez toute la chaîne depuis un numéro de lot interne ou fournisseur — indispensable en cas de rappel.
Non-conformités & audits
Workflow détection → action corrective → vérification, et audits internes mensuels scorés automatiquement.
Modules
Tout votre métier, dans un seul outil.
De la demande entrante au bilan de l'événement — sans Excel, sans copier-coller, sans oubli.
Devis & événements
De la demande à l'événement confirmé.
Demande, devis avec lien public et allergènes, événement, facture : un seul fil continu. Vos clients reçoivent un devis en ligne, vous suivez chaque prestation dans l'agenda.
Demande→Devis→Événement→Facture
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Recettes & coûts
Le coût matière, au centime.
Recettes décomposées jusqu'au dernier ingrédient. Le coût se recalcule en temps réel selon vos tarifs fournisseurs.
Stocks & commandes
Lots, DLC et appro groupé.
Suivez vos lots et leurs DLC, recevez vos commandes lot par lot, regroupez l'approvisionnement de plusieurs productions.
Saumon fuméDLC J-2
Crème liquide 35%DLC J-5
Tomates grappeEn stock
Productions
Du lot à l'étiquette.
Planifiez vos productions, créez les lots, validez les contrôles qualité et imprimez les étiquettes avec allergènes et DLC.
Planifiée
En cours
Contrôle qualité
Étiquetée
Personnel & planning
Vos équipes sur chaque event.
Salariés et prestataires, taux horaires, documents RH, et affectation au planning des événements — vue jour, semaine, mois.
Performances
Savez-vous vraiment ce que rapporte chaque événement ?
Cookova calcule le bilan financier complet de chaque prestation, du coût matière à la marge nette, et le compare automatiquement à vos événements similaires passés.
Bilan financier
Mariage · 180 couverts
Marge brute matière61%
Marge avec main-d'œuvre44%
Marge nette finale31%
Coût par convive27,40 €
Benchmark : +6 pts de marge nette vs vos mariages comparables
4 niveaux de marge
Marge brute matière, marge avec main-d'œuvre et casse, puis marge nette tous coûts annexes inclus.
Benchmark automatique
Chaque bilan est comparé à la moyenne de vos événements similaires passés — vous voyez tout de suite ce qui décroche.
Figé à la clôture
À la clôture d'un événement, les chiffres sont gelés en snapshot. Vos historiques restent fiables.
Connecté à vos outils du quotidien.
Cookova se branche sur Google et Stripe, et vous donne un formulaire de demande prêt à partager. Le reste s'orchestre tout seul.
M
Gmail
SAM surveille votre boîte, classe et applique vos libellés.
31
Google Agenda
Vos événements et préparatifs synchronisés avec votre agenda.
S
Stripe
Abonnement et paiements gérés en toute sécurité.
↳
Formulaire public
Un lien à partager : les demandes arrivent direct dans Cookova.
Pour qui ?
Pensé pour le métier, pas adapté à la va-vite.
Cookova s'adresse aux professionnels de la cuisine événementielle et de la production. Trois façons de l'utiliser.
Le traiteur événementiel
Mariages, séminaires, cocktails. Vous jonglez entre devis, agenda et brigades. Cookova suit chaque prestation de la demande au bilan financier.
- Devis en ligne + allergènes
- Planning des équipes
- Marge nette par événement
L'atelier de production
Cuisine centrale, laboratoire, dark kitchen. Vous produisez en volume et devez maîtriser vos coûts et vos lots à la trace.
- Coût matière au centime
- Lots, DLC et étiquettes
- Approvisionnement groupé
Celui qui veut être carré sur l'HACCP
Vous redoutez le contrôle DDPP. Cookova centralise tout votre Plan de Maîtrise Sanitaire et vous alerte avant que ça dérape.
- PMS prêt à présenter
- Relevés T° & plats témoins
- Alertes DLC automatiques
Tarifs
Une offre, toutes les fonctionnalités.
Un seul abonnement, sans demi-mesure. Réservez une démo pour découvrir Cookova et le tarif adapté à votre maison.
L'offre complète
Tout Cookova, ses 4 agents IA et le module HACCP — pour les maisons qui veulent tout maîtriser.
Réserver une démo
- Devis, événements & facturation
- Module HACCP complet (PMS, T°, traçabilité)
- Recettes, stocks, commandes & productions
- Personnel & planning
- Les 4 agents IA (EMMA, MARCO, MAX, SAM)
- Bilan financier & benchmark par événement
- Support prioritaire FR
Maison· Groupe multi-sites, gros volume ou besoin d'accompagnement HACCP dédié ? Tarif sur devis.Parler à un expert
Prêt à passer à la vitesse supérieure ?Confiez le bureau aux agents.
Confiez le bureau aux agents.
Reprenez la cuisine.
Une démo de 20 minutes, adaptée à votre activité. Devis, HACCP, recettes et vos 4 agents IA, montrés en conditions réelles.